麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

1. 准备材料：新鲜小龙虾、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、鸡精、香菜等。

2. 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子刷去虾身上的泥沙，剪去虾头，挑去虾线，清洗干净。

3. 准备调料：将姜蒜切末，干辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。

5. 炒虾：将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒至虾壳变红。

6. 调味：加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋，翻炒均匀。

7. 焖煮：加入适量清水，焖煮一段时间，让虾充分吸收调料的味道。

8. 收汁：待汤汁收浓后，加入鸡精调味，翻炒均匀。

9. 出锅：将炒好的麻辣小龙虾盛出，撒上香菜即可。

以上是麻辣小龙虾的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整。说到麻辣小龙虾，那可是夏日里最让人垂涎欲滴的美食之一了！想象那鲜嫩的小龙虾，搭配着麻辣鲜香的调料，一口下去，那滋味，简直了不得！今天，就让我带你走进麻辣小龙虾的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

清洗小龙虾，是关键的第一步

首先，你得准备好新鲜的小龙虾。别看它们在水中活泼乱跳，清洗起来可要耐心哦。用刷子把小龙虾刷得干干净净，然后去掉虾线。虾线就在虾背中间，轻轻一拽，就能搞定。记得，虾头不要去掉，那是虾黄，可不能浪费了！

准备调料，让味道更上一层楼

接下来，就是准备调料了。蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒，这些都是必不可少的。还有啤酒、辣椒面、青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，这些调料可是麻辣小龙虾的灵魂所在哦！

炒制小龙虾，香气四溢

首先，热锅凉油，油烧至5成热时，放入小龙虾，炒至红色盛出待用。这时候，锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒，翻炒出香味。倒入小龙虾，继续翻炒。

加入啤酒，焖煮入味

这时候，倒入啤酒和辣椒面，焖煮10分钟。啤酒不仅能去腥增香，还能让小龙虾更加入味。10分钟后，加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，继续翻炒至收汁。

装盘撒葱花，香气扑鼻

收汁后，装盘，撒上葱花和芝麻，麻辣小龙虾就大功告成了！看着那红彤彤的小龙虾，闻着那麻辣鲜香的香气，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？

麻辣小龙虾的营养价值

你知道吗？小龙虾的营养价值可是很高的哦！它们含有丰富的蛋白质和微量元素，而且脂肪含量很低，非常适合减肥的朋友们食用。而且，小龙虾中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，对人体健康非常有益。

麻辣小龙虾的注意事项

当然，在享受美食的同时，也要注意一些事项哦。首先，小龙虾的虾线一定要去掉，否则会影响口感。其次，炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊。麻辣小龙虾虽然美味，但不宜多吃，以免影响健康。

麻辣小龙虾的家常做法其实很简单，只要掌握了技巧，你也能轻松在家做出美味的麻辣小龙虾。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！